Schon seit einigen Jahren dürfen wir der Appenzeller Brauerei Honig für deren Honigbier "Mielfiore" liefern. Je ein Imker aus allen Kantonen wurde ausgewählt, um dieses Schweizer Produkt zu brauen. Jetzt wurde Mielfiore am "European Beer Star" als bestes Honigbier von ganz Europa ausgezeichnet. Was für ein Erfolg! Wir gratulieren von Herzen und sagen: PROSIT !

In den Winterwochen giessen wir wieder Kerzen aus dem Wachs unserer Bienen, welches wir den Sommer über gesammelt haben.

Alle Kerzen sind handgemacht, alle aus 100% Bienenwachs aus eigener Bio-Imkerei.

Nach einer intensiven Prüfung unserer Imkerei, unserer Arbeitsweise, den Bienenständen sowie der Produktions- und Lagerräume wurde uns das begehrte Zertifikat ausgestellt. Damit wird bescheinigt, dass Sensler-Honig die strengen Anforderungen von Bio Suisse erfüllt und ab nächster Ernte die Produkte mit der Knospe auszeichnen darf.

Meine Auslegung der bekannten biblischen Redewendung aus dem Ersten Testament.

Erschienen in forumKirche, Pfarreiblatt der Kantone Schaffhausen und Thurgau (Nr. 15 / 2018)

Im Rahmen der Umstellung auf Bio-Produktion wurde auch der Wachs in unseren Bienenvölkern auf Herz und Nieren geprüft. Die Universität Hohenheim bestätigt: Unser Wachs ist absolut rückstandsfrei und erfüllt somit die strengen Anforderungen des Bio-Labels. 

Ein wichtiger Schritt hin zur Knospe, auf den wir stolz sind.

Unsere Bienen warten eng zusammengekauert in ihrem Stock auf den Frühling.

Wir nutzen die Zeit, um uns auf die geplante Umstellung unserer Imkerei gemäss den Bio-Richtlinien vorzubereiten. Die nicht enden wollenden Meldungen über Rückstände in Wachs und Honig sowie Vergiftungen durch chemische Pflanzenschutzmittel haben uns dazu bewogen. 

Bis wir die begehrte Bio-Knospe tragen dürfen, müssen wir aber noch ein Jahr warten.

Zu seinem 120-Jahr-Jubiläum führte der alpwirtschaftliche Verein des Kantons Freiburg einen grossen Wettbewerb für Alp-Produkte durch. Neben diversen Käsen, Butter und Fleischprodukten wurden auch Alphonige prämiert. Unser Brecca-Honig von der Alp Cerniets in der Urlandschaft Brecca-Schlund wurde als einziger Alphonig mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. 

Wir sind sehr dankbar für diese Anerkennung unserer Mühe - und natürlich auch ein wenig stolz.

Bericht des "Sensetalers" vom August 2017

Gut sechs Monate lagerte er im Tank, jetzt haben Rita und ich den neuen Met abgefüllt. Kräftig und aromatisch im Geschmack, edle Süsse und ausreichend Alkohol zeichnen diesen Ansatz aus. Ab heute frei zur Degustation.

Nach dem völlig verregneten Juni können unsere Bienen endlich in den lang ersehnten Alpsommer in die Brecca (bei Schwarzsee, 1500 MüM). Bleibt zu hoffen, dass die restlichen Tage des Bergfrühlings reichlich nutzen können.